Je nach Betrieb können für angestellte Diätassistent:innen verschiedene Tarifverträge wirksam werden. Beispielhaft seien hier die Entgeltgruppen von Diätassistent:innen im Tarifvertrag der Länder angegeben. Abhängig von Tätigkeits- und Verantwortungsbereich, Arbeitsdauer und -zeit, familiärem Stand, etc. berechnet sich das tatsächliche individuelle Gehalt. Tarifvertrag Öffentlicher Dienst (TV-L): Entgeltgruppe 7-9